Осваиваем новые культуры.

Дорогие, земледельцы!

Каждый год мы с Вами знакомимся и выращиваем 2-3 новые съедобные культуры у себя на огороде. Многие из Вас делятся потом своим опытом выращивания и приносят в Клуб плоды угостить своих единомышленников.

В этом году из Ботанического сада им.Н. Гришко  мы получили семенные орешки чуфы, её еще называют земляным миндалем. А также сахарное сорго наш аналог сахарного тростника, из которого можно делать сахар в домашних условиях.СПРАШИВАЙТЕ В НАШИХ КЛУБАХ!!!

Чуфа – пища будущего

Константин МИШИН, г. Николаев

Как и большинство из Вас, дорогие читатели, до недавнего времени о чуфе я не знал, и тем более ее не пробовал. Впервые о ней услышал в прошлом году от дедушки 84-х лет, с которым разговорился в автобусе. В таком преклонном возрасте этот человек на своем участке выращивает батат, чуфу, инжир, гранат, стевию, виноград, клубнику, традиционные огородные и садовые культуры, содержит коз, кур, пчел.

Этот занятный дедушка рассказал, как в конце 90-х годов из-за плохого питания он тяжело заболел и за полгода дважды лежал в стационаре больницы. Врачи помогли ему медикаментозно, посоветовали специальные диеты, но чувствовал он себя по-прежнему плохо – кушать, как раньше не мог, испытывал тошноту, слабость, сильно похудел, работать физически не мог. И вот тогда ему на глаза попалась газета со статьей о полезных лечебных свойствах чуфы. Он нашел посадочный материал и в первый же сезон вырастил около пуда клубеньков чуфы. В последующие несколько месяцев, идя на работу он вместо обеда брал с собой одну-две пригоршни мытых высушенных клубней чуфы. Постоянно употребляя в пищу сырую сушеную чуфу, он избавился от своего заболевания и до сих пор все в норме. По вкусу чуфа сладкая, жирная, напоминает миндаль. Ее и называют – земляной миндаль. Когда год спустя мой знакомый прошел УЗИ, результат исследования очень удивил лечащего врача – протоки печени, поджелудочной железы, желчного пузыря оказались чистыми, воспаление исчезло.

Теперь о самой чуфе. Это растение семейства осоковых, она и внешне очень напоминает осоку – у нее пышные ярко зеленые перистые листья. При хорошем увлажнении до первых заморозков чуфа очень декоративна. Но в отличие от осоки, на корнях чуфы образуется очень много маленьких съедобных клубеньков. При хорошем уходе до – 1000 на одном растении. Как сельхоз культура чуфа известна много тысяч лет. В наше время в Португалии, Испании и некоторых других странах чуфу выращивают в промышленных масштабах. Из нее отжимают качественное масло, готовят напитки, добавляют в кондитерские изделия. По биологической и питательной ценности этой культуры ей нет равных — ученые называют ее пищей будущего и даже планируют выращивать в космосе. Калорийность чуфы приравнивается к калорийности сливочного масла. В состав клубней чуфы входит до 30-ти процентов растительных жиров, в том числе незаменимые омега 3 жирные кислоты (кроме чуфы они есть только в рыбьем жире и семенах льна). Также клубни чуфы содержат до 20-ти проц. крахмалла, до 10-12 проц. сахаров, до 10-12проц. белков. Плюс минералы, витамины, клетчатка. И вс е это в доступном для организма сыром (живом) виде. Таким образом, клубни чуфы – это полноценное сбалансированное питание. Цифры, конечно же, приблизительные, взяты из разных источников и зависят от условий выращивания. По пищевой продуктивности с 1-го м квадратного площади чуфа превосходит арахис в 2-3 раза, а продуктивней арахиса в нашей зоне культур нет. Кроме того арахис выращивать сложнее. По пищевой ценности чуфа превосходит все известные орехи. Я лично ем чуфу сырой сушеной как орехи. Просто бросаю по несколько штук в рот жую , глотаю и получаю удовольствие.

Давайте сравним чуфу хотя бы с привычной нам картошкой. Средняя урожайность картофеля на наших южных огородах приблизительно 200-300 кгс сотки. Чуфа при меньших затратах даст до250 кгсырых клубней. Т.е. урожайность сопоставима, но картошка это только крахмал. Сырой мы ее есть не привыкли. Большинство диетологов советуют ограничить употребление картофеля. Клубни чуфы богаче картофеля по составу многократно, а по пищевой ценности превосходят его в15 раз. Выращивая чуфу мы экономим место на огороде и место при хранении. Чуфу не нужно брызгать химикатами (у нее нет болезней в нашей зоне), а почвенные вредители наносят незначительный ущерб. В моем случае не более 10 проц. Ее нужно только правильно посадить, вовремя поливать и собрать урожай. Чуфа по своей природе культура бедных почв, засушливого жаркого климата с периодами дождей. Клубни чуфы генетически приспособлены в состоянии анабиоза длительно сохраняться в сухом теплом грунте. Мы можем её сохранять в картонной коробке, тряпичном мешке даже просто в городской квартире. При этом её всхожесть сохраняется до 5-ти лет. Чуфа не истощает почву, не требует внесения минеральных удобрений, даёт хорошие урожаи на любых бедных почвах в течение нескольких лет. Все части этого растения можно использовать для различных целей. Но об этом можно написать отдельную статью. Чуфа – идеальная культура для занятия органическим земледелием.

Теперь о моем опыте выращивания. В средней полосе России чуфу выращивают рассадным способом, т.к. у них период благоприятных погодных условий для нее гораздо короче, чем у нас. Период вегетации чуфы от посадки до уборки урожая примерно 5 месяцев или 150-160 дней. В России урожайность чуфы в 2-3-4 раза ниже , чем в Португалии. У нас же на юге Украины урожайность почти как в Португалии (до 20 тонн с гектара). Если на вашем участке почва легкая и есть регулярный полив, то вы легко получите хороший урожай. На одну сотку посадки чуфы по общепринятым нормам нужен всего1 кгсухих клубней (сравните с картошкой – 50-60кг). Каждый посаженный клубенек может дать до 1000шт. Я попытался вырастить рассаду, но что-то сделал неправильно. В результате из 12-ти клубеньков проросли только 2. Поэтому я решил посадить погуще, учитывая (я так ошибочно думал) плохую всхожесть посадочного материала. Перед посадкой клубеньки необходимо замочить на 2-3 суток в чистой, желательно дождевой или талой воде в помещении с температурой 20-25 градусов. Воду нужно менять на свежую 2 раза в сутки. В результате замачивания клубни увеличатся в размере, они напитаются влагой и «проснутся». Замачивать нужно обязательно иначе влаги в почве может оказаться недостаточно и клубеньки или не прорастут вовсе или будут прорастать крайне неравномерно. В моем случае при посадке 25-27 апреля замоченных клубней к 5-му мая они проросли практически все. Вывод – заморачиваться с рассадой не нужно. Кстати всходы прекрасно перенесли приморозки на почве 5,7,8 мая.

По традиционной схеме клубеньки высаживаются по 2 шт. в гнездо через 25-30 см. в ряду и 50см. между рядами. Т.о. на сотке размещается 20 рядов по 10м.п. Получается максимально 8 клубеньков на м.п., 80 клубеньков на ряд, 1600 клубеньков на 1 сотку площади. Это и будет примерно 1кг. сухих клубней. Можно садить по 1 клубню в гнездо и гнезда размещать реже. Сэкономим посадочный материал. Рискуем, что не все прорастет , но получим больший урожай с каждого отдельного куста. Глубина заделки клубней в почву 4-6см. При такой схеме посадки через 2-3 месяца после всходов ряды сомкнутся в сплошной газон.

Я садил иначе. Ряд спаренный, т.е. из 2-х строчек. Между строчками 30-35см. Между гнёздами в строчке 25-30см. Между рядами 65-70см. По 2 клубня в гнездо. Всего 16шт. на 1м.п. ряда. На 1-й сотке размещается 10 таких спаренных рядов по 10м.п. каждый. Расход – теже 1600 клубеньков , но в моем случае между рядами удобнее ходить. Перед посадкой грядка тщательно выравнивается и уплотняется. Уплотнение позволит влаге из нижних слоев почвы по капиллярам подниматься к поверхности. Садил по борозде от плоскореза по шнуру. Разложил клубни по борозде, загорнул плоскорезом, им же «притоптал». Полив грядок с чуфой осуществлялся капельно. На каждую строчку ряда по 1-й нитке капли с расстоянием между капельницами 20см. Столкнулся с такой проблемой – за месяц-полтора листья чуфы накрыли капельную ленту, часть капельниц забились, а я этого не видел. Поэтому в следующем году планирую сделать междурядья до 120 см. и поливать «спрей» лентой из междурядья. По опыту моих знакомых знаю , что верхний мелкодисперсный полив допустим. Участок у меня очень засорён березкой, поэтому первые два месяца я вокруг кустов и междурядья полол. В дальнейшем кусты разрослись и я только поливал. В жаркий период поливал 2-3 раза в неделю. Норму полива указать не могу. Включал полив примерно на один час. Песок под каплей промокал примерно на 20 см.в ширину. Частота поливов зависит от влагоёмкости почвы и погодных условий. Главное следить, чтобы почва под листьями была постоянно слегка влажной. Таким образом, весь уход заключался в нескольких неглубоких прополках по необходимости и регулярных поливах. В конце сентября начались первые приморозки, листья пожелтели и пожухли.

Полив я прекратил, несмотря на отсутствие дождей. Выборку клубней я начал 10 октября , а закончил в ноябре. Клубни размещаются в почве очень неглубоко – 6-8см. Урожайность у меня составила более ведра с каждых 5-ти м.п. ряда. В конце октября-ноябре часть кустов скушали мышки. Учитывая ошибки, думаю, что с сотки возможно взять урожай до 25 ведер и более. С посаженных отдельно 2-х кустов выращенных через рассаду я собрал полную литровую банку клубней. Делайте подсчеты возможной урожайности.

Чуфу можно и очень нужно включать в рацион как функциональное питание. Чуфа практически не имеет противопоказаний, но содержит все необходимые для жизни человека компоненты. Чуфа налаживает работу кишечника, поджелудочной железы, печени, является мягким слабительным. Несмотря на высокий процент содержания крахмала и сахаров есть методика лечения чуфой диабета 2-го типа. Клетчатка чуфы является отличным сорбенто

м и выводит из организма шлаки. В Португалии и Испании из неё готовят вкусный и полезный напиток. Масло чуфы не уступает оливковому. Добавление муки из чуфы в выпечку улучшает её качество. Дроблёные клубни чуфы с удовольствием поедают домашние птицы. При этом куры начинают лучше нестись, а молодняк лучше набирает вес. Чуфу очень любят свиньи. В некоторых заповедниках специально садят чуфу для привлечения диких свиней. Сено из листьев чуфы с удовольствием едят все травоядные.

В настоящее время значительная часть нашего семейного бюджета расходуется на продукты питания. Я предлагаю насыпать суп не полную тарелку, а половину и

добавить туда 1 столовую ложку молотой сушёной чуфы. Вторые блюда также – норму уменьшить в 2 раза, но добавить ложку чуфы. В салаты также можно добавить чуфу, как иногда добавляют орехи. Поверьте вкус и питательность только улучшатся, а затраты на дорогие продукты уменьшатся в 2 раза. Вы поправите своё здоровье и при этом сэкономите половину денег на продуктах. Кстати при употреблении чуфы от мяса можно и отказаться.

В моей семье чуфа понравилась всем. Попробуйте и вы. Появятся вопросы – звоните . С радостью отвечу.

0992852455     По материалам газеты «Диво-Земля»

 

 

 

Поделиться в соцсетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Что ещё интересного на нашем сайте?

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.
Что такое Эзотерика? http://xlopushka.net/ — область специфических взглядов.

Оставить комментарий